1、廚房油煙道、烤爐內油漬沉積太多，清理不干凈或未依照要求及早清理，碰到做飯明火或高溫煙氣引起火災。

2、廚房做飯油鍋過熱，干鍋、油質溢出鍋外等做飯操作不恰當；動火做飯期間人員離去。

3、蒸箱、烤箱、微波爐、攪拌機、絞肉機等大功率電器長期運作或常見故障發熱等狀況。

4、排風機、抽油煙機等電器設備油漬、灰塵附著，長期高負荷運用，設備衰老快易產生電氣常見故障。

5、冷庫、冷藏室內選用易燃材料當做保溫裝飾材料，電氣線路立即敷設或穿越保溫材料，且電氣線路長期連電運作，耗損比較大，衰老較快，故障率較高易引起火災。

6、超量存儲油料等易燃、可燃材料。廣西卷簾門。

7、燃氣表間燃氣泄漏，遇明火發生爆炸；餐廳、食堂內電子顯示屏超負荷運用、超期限運用和長期連電。

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